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Archivo de artículos que han sido etiquetados como ‘comida’

El burrito mexicano conquista Londres

El paladar londinense tiene un nuevo favorito: el burrito mexicano.

Ambigú

El día de la boda de mi hermano, mi abuelo- refiriéndose, con mucho desdén y ningún empacho, al ambigú que le habían ofrecido-, aconsejó al padre de la novia- y generoso proveedor del < >-: < >.

Orgánico sí, ¿más sano? no tanto

La comida orgánica no es más sana que la ordinaria.

No hay mejor Prozac que una buena vida

En mi experiencia, los mexicanos más que deprimirnos, nos estresamos y frustramos más de lo que soportamos. Más que cargarnos la tristeza, nos lleva la tiznada.

Nutrición cerebral

Por lo general le ponemos mucha atención a la comida, las dietas, las calorí­as, ¿ y el cerebro ? ¿ cuándo nos ocupamos de nutrirlo ?. Que se olviden las cosas o que sea muy difí­cil retener alguna información, tal vez sea una seí±al de que el cerebro necesita una dieta para fortalecerse. Especialistas en [...]

El síndrome del atracón

De acuerdo con el psiquiatra Armando Barriguete, integrante del departamento de Neurologí­a y Psiquiatrí­a del Instituto Nacional de Nutrición, a los ya conocidos trastornos alimentarios, anorexia y bulimia, se suma el denominado sí­ndrome del “atracón”, en el que una persona siente un impulso de ingerir grandes cantidades de comida en menos de dos horas. Según [...]

Rico sabor el del chile ancho

El chile en cualquiera de sus 130 especies diferentes es ingrediente básico de la cocina mexicana; su utilización no se limita a la elaboración de salsas picantes o guisos tradicionales como el mole. Hoy dí­a también es elemento de platillos más sofisticados, a los que aporta el toque distintivo de lo nuestro. Pero además de [...]

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